![Ifo 151475 7 0002 Llekfkq9oamk3zpbtwvvya](/media/3gicroje/ifo_151475-7-0002-llekfkq9oamk3zpbtwvvya.jpg?anchor=center&mode=crop&width=480&height=480&format=jpg&quality=70&rnd=133045122432070000)
Grön sparrissoppa med räkor och dill
En enkel och sund middagsmat på 15 minuter som värmer under kalla höstkvällar.
2 portioner
Ingredienser:
4 vita sparrisar
400 g grön sparris
Havssalt
2 msk kallpressad rapsolja
4 dl minimjölk
Vitpeppar
2 skivor rågbröd, i tärningar
2 tsk extra jungfruolja
100 g räkor
1 litet knippe dill
Gör såhär:
- Skala de vita sparrisarna från under huvudet och nedåt.
- Skär av ändarna.
- Bryt av ändarna på de gröna sparrisarna – så att de går av där det färska börjar.
- Skär den gröna sparrisen i grova bitar, se till att huvudena är hela.
- Lägg de vita sparrisarna i en gryta och häll kokande vatten, lite salt och rapsolja över.
- Koka dem i 5 minuter, lägg i de gröna och låt dem koka med de sista 2 minuterna.
- Ta upp 3 gröna huvuden och skär 3 huvuden av de vita.
- Lägg huvudena åt sidan.
- Mixa den resterande sparrisen med mjölk.
- Värm upp soppan och smaka av den med salt och peppar.
- Rosta rågbrödstärningarna i en panna med lite olja och salt.
- Servera soppan med sparrishuvuden, räkor, rostade rågbrödstärningar och dill.
Receptet är från Iform.
Recept
![Chiapudding](/media/cuebb5ez/chiapudding.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133053851331130000)
![Zucchini](/media/tcqo3xhq/zucchini.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133040828536930000)
![Kalpudding Lchf 10 1](/media/vl5fyzb5/kalpudding-lchf-10_1.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133040830277630000)